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Grasas poliinsaturadas

Salud  Grasas monoinsaturadas  Grasas saturadas
16/04/2014

Grasas poliinsaturadas: líderes a la hora de reducir los niveles de colesterol, aunque en los últimos años han pasado a una posición secundaria en favor de los omega-3 y las grasas monoinsaturadas.


Grasas poliinsaturadas: "son los llamados omega 3 y omega 6, procedentes de pescados azules, frutos secos y aceites de semilla como maíz y girasol.

- Las grasas poliinsaturadas: Son normalmente líquidas a temperatura ambiente y pueden encontrarse en aceites vegetales. Los aceites de cártamo, girasol, maíz y soya contienen el nivel más alto de grasas poliinsaturadas.

Entre las grasas poliinsaturadas, la llamada omega-3 ha estado recibiendo mucha atención por sus aparentes beneficios a la salud. Varios estudios han relacionado el consumo de omega-3 con una reducción en el riesgo de enfermedades cardiacas.

o 10-12% de grasas poliinsaturadas (pescados)
Son importantes también por que ellas son el vehículo de vitaminas liposolubles (A y D) y por que los ácidos grasos esenciales (linoleico-linolénico) forman parte de las estructuras celulares, ...

Sustituir el consumo de grasas de origen animal (mantequilla, tocino, etc.) por grasas poliinsaturadas como el aceite de oliva o girasol, la margarina vegetal,...

Los expertos creen que las grasas poliinsaturadas (incluidos frutos secos, semillas y cártamo, sésamo y aceite de maíz) y grasas monoinsaturadas (incluidos los aguacates y canola, el aceite de oliva y aceites de maní) pueden ayudar a disminuir su ...

- Grasas poliinsaturadas (aceite de girasol, uva, maiz, nueces, pescados y marsicos),
- Hidratos de carbono complejos (cereales)
- Proteínas de la soja ...

Las dietas con cantidades excesivas de grasas poliinsaturadas o de aceites, aumentan la tasa de oxidación de la vitamina E; cuanto más aceites o grasas insaturadas se consumen, más vitamina E se necesita.

Las dietas ricas en carbohidratos o grasas poliinsaturadas (vegetales) disminuyen los valores de la ApoA.
Los medicamentos que aumentan el nivel de Apo A son los estrógenos, estatinas, alcohol, anticonceptivos orales, etc...

3 % de grasas poliinsaturadas.
25 % de fibra.
Gran cantidad de vitamina K.
Mayor cantidad de vitamina C que los cítricos.
Vitamina A, D, E, ácido fólico, grupo B y carotenos.

El humo del tabaco, una dieta demasiado rica en grasas poliinsaturadas (frutos secos, aceites de semillas o pescado), así como la deficiencia de vitamina C, incrementan los requerimientos de esta vitamina como fuente antioxidante.

Si ingerimos gran cantidad de grasas poliinsaturadas, aumentan las necesidades de vitamina E.
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Otra forma muy interesante de adquirir grasas adecuadas es comer alimentos vegetales que contienen grasas poliinsaturadas ricas en ácidos grasos esenciales, como las nueces, los aguacates, las semillas de sésamo.

organismo no hace el mismo uso de los diferentes tipos de grasa, por lo que este 30 % deberá estar compuesto por un 10 % de grasas saturadas (grasa de origen animal), un 5 % de grasas insaturadas (aceite de oliva) y un 5 % de grasas poliinsaturadas ...

123 Calorías.
4 gr de Proteínas.
25 gr de Hidratos de Carbono.
3 gr de Fibra.
2´5 gr de grasas poliinsaturadas.
260 mg de Potasio.
240 mg de Betacaroteno.
38mg de Magnesio.

Los aceites vegetales como los de girasol, maíz, soja, cártamo y en pescados con alto contenido graso, aportan grasas poliinsaturadas. Son importantes y deben formar parte de la dieta diaria.
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Al igual que las almendras, los anacardos, tienen un contenido en grasa es alto, pero tampoco debemos darle mucha importancia, ya que las grasas de este fruto son grasas poliinsaturadas. ...
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Además, posee numerosas propiedades medicinales pues reduce el colesterol y calma la tensión nerviosa. Por su alto contenido en grasas poliinsaturadas se enrancia con facilidad y conviene conservarla en recipientes herméticos al abrigo de la luz.

por los científicos que han llegado a la conclusión de que su consumo moderado ayuda a proteger al organismo de enfermedades coronarias ya que reduce los níveles de colesterol total. Las nueces son ricas sobre todo en grasas poliinsaturadas de tipo ...

El salvado tiene una ventaja añadida: contiene el aminoácido esencial lisina y grasas poliinsaturadas en su mayor parte de tipo ácido linoleico.
El salvado de trigo es fibra insoluble con acción laxante ...

Ver también: Ver también: Grasas, Alimento, Alimentos, Vitamina, Dieta

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16/04/2014

 
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