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Fructosa

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La Fructosa
La fructosa es un endulzante natural obtenido de la fruta que es tolerada por muchos diabéticos ya que no se absorbe tan rápidamente como el azúcar blanca.
?Cuáles son las propiedades de la fructosa?


Estás en: GlosarioCategoria: Salud y BienestarDiccionario: Alimentación y NutriciónTérmino:
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Fructosa en frutas frutas.
Galactosa en productos lácteos)
Azúcares dobles en alimentos: ...

: una dieta rica en (sirope de maíz), 20% del total de calorías, puede resultar en un aumento de la pérdida por orina del fósforo, dando un balance negativo de este mineral (la pérdida de fósforo es mayor que la ingesta).

La fructosa es algo que debe evitarse, no la fructosa de la fruta frasca, que esta presente en pequeñas cantidades y balanceada con otros nutrientes, sino la fructosa en polvo que esta altamente concentrada y se usa como endulsante.

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Azúcares, fructosas etc.
Si lo que queremos es energía inmediata, podemos tomar alimentos de asimilación rápida, es decir, que esa dosis de energía llega a nuestro organismo de manera casi inmediata desde que ingerimos estos alimentos.

Además de la , de la glucosa y del agua, la miel contiene otros azúcares así como enzimas, minerales, vitaminas y aminoácidos.

La glucosa y la fructosa se metabolizan en el hígado, pero si hay demasiado azúcar en la dieta, el hígado la transforma en lípidos.

También contiene glucosa y en menor medida.
Nos aporta entre 310 y 350 calorías, por cada 100 gramos de Panela.
Aporta cantidades apreciables de vitaminas A, algunas del grupo B, C, D y E.

La presencia de fructosa en los chocolates para diabéticos, permite que sea un alimento a evaluar en su dieta, hasta entonces prohibido.

Las moléculas elementales de los hidratos de carbono (glúcidos) son azúcares simples (monosacáridos) como la glucosa, la , etc.

Los principales monosacáridos de las frutas son la glucosa y la fructosa, cuya concentración varía notablemente de unas especies a otras.

Hasta hace poco tiempo muchos médicos recomendaban a las personas diabéticas que evitaran las frutas ya que éstas contienen , un azúcar simple que se entendía subía bruscamente los niveles de glucosa.

Miel: porque contiene glucosa y fructosa, dos azúcares simples que el organismo asimila sin esfuerzo alguno y que son el alimento preferido de nuestras neuronas. Es preferible sustituir siempre el azúcar blanco por la miel o el azúcar de caña.

El disacárido más conocido es la sacarosa o azúcar de caña o de remolacha, está formada por una molécula de glucosa y otra de . Es cristalizable, de sabor dulce y soluble en agua. También es un disacárido la lactosa o azúcar de leche.

Se recomienda usar edulcorante o, mejor, fructosa. "El pan ordinario, al estar fabricado con harinas refinadas", explica Montignac, "carece por completo de todo lo que necesita un metabolismo normal".

Entre los azúcares complejos o disacáridos, destaca la sacarosa (componente principal del azúcar de caña o de la remolacha azucarera) que está formada por una molécula de glucosa y otra de .

La uva de mesa contiene agua en un 80% y azucares (glucosa y fructosa) en un 18%. Estos azucares se absorben rápidamente, proporcionando energía rápida e inmediata.

El banano contiene tres azúcares naturales: sacarosa, y glucosa, que combinados con fibra natural de la fruta nos proporciona una abundancia inmediata de energía.

Blanca, morena, jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de malta, glucosa y dextrosa, son algunos causantes de la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, según la American Heart Association.

- 60% a partir de hidratos de carbono: pastas, cereales integrales, papas, dulces naturales (los que contienen o miel, no azúcar refinada) o panificados integrales de todo tipo.

-El azúcar: Formada por la unión de glucosa y fructosa.
-La lactosa o azúcar de leche: Formada por la unión de glucosa y galactosa
-La maltosa: Formada por la unión de dos glucosas, se encuentra en la cerveza.

variará en función de su origen: si es miel de llano o de montaña, y de las flores dominantes que hayan entrado en su elaboración, pero podemos hablar de una composición básica, común a toda clase de mieles: poseen un 75% de glúcidos (, ...

Sacarosa. Compuesto por dos moléculas (disacárido), una glucosa y una fructosa.
Páginas donde aparece
Listado de páginas que hacen referencia al término: ...

Productos lácteos altos o bajos en grasa: miel, melaza, fécula de maíz, jarabe de y similares.
Alcohol
Cualquier producto comercial con más de dos gramos de grasa por ración.

-La fruta fresca: Contiene vitaminas, minerales, fibra y líquido, pero también contiene fructosa, que se convierte en azúcar, por esta razón se aclara que se deben comer de forma moderada.

Lo ideal es consumirlos frescos y lo antes posible, para que no alteren sus sustancias vitales. No usar edulcorantes, recordemos que las frutas tiene su propia azúcar, denominada , ...

ingieren verduras, carnes blancas, pescados y quesos. Los especialistas recomiendan también beber dos litros de agua cada jornada y sustituir el azúcar por fructosa y las salsas, por especias y aromas.

Todas tienen propiedades similares excepto la , la cual puede impedir la absorción del agua e irritar el estómago cuando se utiliza como la principal fuente de energía.

Ver también: Ver también: Azúcar, Alimento, Alimentos, Dieta, Salud

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